¡THANKSGIVING! COMIDAS, ESTAMPIDAS Y TROMPADAS
Por Rita Mendoza
El dìa màs especial del año para los
norteamericanos, es el de Thanksgiving o
acción de gracias, tradición que
proviene de la época en que los nativos americanos celebraban el final
de la cosecha.
Con la llegada de los europeos al estado de Massachusetts, esta costumbre tomo
màs fuerza, gracias a que los indios de la tribu de Wampanoag, les enseñaron
como cultivar el maíz y las calabazas
para que pudieran subsistir.
Fue en el 1621 cuando los colonos, felices por la gran
cosecha invitaron a los indígenas para
celebrar esta gran ocasión. Por su parte los indios llevaron pavos para compartir en la cena.
Asi fue como nació
el dìa de Thanksgiving. Pero los
años han pasado y cada dìa se adhieren
nuevas culturas, que contribuyen a la diversidad de los platos que conforman el exquisito banquete
que se comparte con familiares y amigos.
Ya sentados
en la mesa, las familias ofrecen una oración agradeciendo a Dios por los alimentos y por todo lo bueno que han
recibido en el año. Los
comensales degustan del plato principal, un gran pavo asado u horneado,
acompañado con un relleno
hecho de pan de maíz, aderezado con salsa de arándanos o gravy, hecho con el jugo del pavo.
Verduras, puré de
papas y maíz,
acompañan el suculento manjar de las familias
norteamericanas. Las familias latinas
gustan del cerdo, arroz, ensaladas, tamales, entre otras delicias que poco a poco han transformado la cena de Thanksgiving.
El postre para endulzar la velada es un pastel de calabazas o auyamas, también es común preparar el pastel
de nueces y de manzanas.
La cena de acción de gracias se ha extendido por todo el
mundo, ya que es la antesala para la navidad y una
buena ocasión para compartir en familia, pero ya se ha perdido la intensión de este dìa, que es la de agradecer a Dios.
Luego
de la cena,
las personas se preparan
para las compras del ¨Black Friday¨
o
viernes negro, la que en años
anteriores comenzaba después de las doce
de la noche. Este año las tiendas abrirán sus puertas el mismo dìa de Thanksgiving, lo que significa que miles de empleados, no
podrán sentarse a la mesa con sus familias. La codicia de los
empresarios, por elevar las ventas con el
inició de la temporada navideña, está destruyendo el verdadero significado de
esta celebración.
Recuerden el verdadero significado de este y
todos los días agradecer a Dios, él siempre nos acompaña y nos protege.
Feliz dìa de Thanksgiving!
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